なぜ唐辛子は人々が好きな野菜の一つですか？

唐辛子は人々の好きな野菜の一つで、高いビタミンC、カプサイシンを含んで、食べた後に除湿して寒さを取り除くことができて、血液循環を促進して、抵抗力を強めます。その香りの辛い味は味覚芽を刺激し、食欲を高めることができます。300年前に中国に伝わってから、広く栽培されました。

近年、人々の生活水準が高まるにつれて、唐辛子に対する品質要求もますます高くなりました。もちろん、唐辛子を作るには、唐辛子の成長特性を知ることが必要です。

唐辛子の生物学的特徴

根系：唐辛子の根系は発達していないし、根が太くて、根の数も少ないので、根系の成長速度は速くないです。根は20～25センチの耕地に多く分布し、根は再生能力が弱い。

茎：直立して、わきの下は力を受けて弱くて、株の冠はより小さくて、密植に適して、茎の先端は花芽が現れた後に、その下の側の芽は芽生えて、二本の枝あるいは三本の枝を形成して、果実は分枝のところに生まれます。これらの枝をまた枝に分けていくと、このように枝がどんどん増えていきます。

葉：一葉互生、卵形または長卵形。長さは4～13センチ、幅は1.5～4センチで、全縁で先端が短くなり、先端が短くなります。

花：白が多くて、柔らかい毛の唐辛子の花は紫です。トウガラシは雌雄同花で、花から受粉することができます。唐辛子の自然交配率は10%を超えます。

果実：果の中に大きな空洞があり、隆起した果皮内伸成の隣から2～4室に分かれています。隣の部屋も「果筋」と呼ばれ、唐辛子の辛味が強い部位です。

種：淡黄色または乳白色の扁平形、腎臓形、千粒重さは3~6グラムです。種子の寿命は通常5～7年ですが、実際の寿命は2～3年です。

唐辛子の生育周期

トウガラシの生育周期は発芽期、若芽期、開花座果期、結果期の四つの段階を含む。

発芽期：種子の発芽から一枚目の真葉までは発芽期となり、普通は10日間ぐらいです。発芽期の養分は主に種子によって供給され、幼根の吸収力は弱い。

苗の時期：一枚目の真葉から***初のつぼみまでは若芽期です。50～60日間かかります。苗の時期は二つの段階に分けられています。2～3枚の真葉は基本栄養成長段階で、4枚の真葉以降、栄養成長と生殖成長が同時に行われます。

開花坐果期：***花のつぼみから***花の実が咲くまでの座果期間は普通10～15日間です。この期の栄養の生長と生殖の生長の矛盾は際立っていて、主に水肥、くわなどの措置を制御して成長と発育を調節することを通じて、栄養の生長と生殖の生長、地上の上部と地下部の生長の関係、成長と発育のバランスを達成します。

結果期：***初の唐辛子の席果から収穫の末期までは結果期で、この期間は長い時間を経験して、普通は50~120日ぐらいです。結果期は生殖成長を主とし、栄養成長を継続し、水が必要で肥料量が多い。この期は水肥の管理を強化し、良好な栽培条件を創造し、苗の果実の栽培を促進し、連続的に結果を出して、豊作の目的を達成します。

唐辛子の環境に対する需要

温度：トウガラシの発芽適温は25℃で、15℃より低い発芽困難です。植物の成長期の昼間の適温は22~28℃で、夜間は15~20℃で、15℃以下或いは35℃以上の時、花が咲いて授粉が正常ではなくて、いつも落花落果を作っています。

光照：唐辛子は短日照作物で、毎日10～12時間の光照射条件の下で、開花結果が早くて正常ですが、長い日照にも適応できます。中程度の強度の光が必要で、光が足りないと坐果率が低下します。強い光が直射され、植木の成長が鈍ります。

水分：トウガラシの根系は比較的に弱くて、日照りに耐えないし、水にも耐えないので、いつも水分を供給してこそ成長が良好です。しかし、田畑は水たまりができず、水たまりが少ないと株が萎み、深刻な時には死に至る。

土壌：唐辛子は土壌条件に対してあまり厳しくないので、地勢が高く、通気性がよく、肥沃で、灌漑に便利な土壌を選ぶことができます。

唐辛子栽培技術のポイント

シード処理

種を干す：種子の後熟を促進し、種の含水量を低減し、種の皮の通気透水性を改善し、天気のいい日は午前9時から午後3時まで行う。

種を浸す：まず常温の水で1時間前に浸して、そして手で種の表皮の粘液をこすり取って、更に55℃のぬるま湯で30分間浸漬します。その後、清水に4時間浸漬し、実のない種子をすくい取って、リン酸三ナトリウム10%または0.3%の過マンガン酸カリウム溶液を20分間浸漬し、その後30℃のぬるま湯に入れて9～12時間浸漬し、洗濯し、きれいに洗ったら、乾いて芽を吹く。

発芽を促す：温度は25～30℃に保たれ、種子の80%が白白になるまで種をまくことができます。

苗床作り

苗床の選択は日当たりと風に注意して、種の成長温度を保証します。ナス科の作物を植えたことのない土地を苗床として選ぶのが一般的です。

一般的に腐熟農家の肥料、過リン酸カルシウム、硫酸カリウムを選んで、一定の割合によって混合して平均して、更に50%の多菌霊能湿性粉薬と苗床土を加えて混合します。苗床の土をならして水をやり、一度に水をやります。

種まき管理

唐辛子の種まき時間は現地の天気によって決められます。種をまいた後、細かい土で覆われ、厚さは1センチを超えず、その後はビニールシートで覆われます。

初期は種子の適切な温度を確保し，発芽率を向上させなければならない。苗がそろったら、成長温度を柔軟に調整し、温度が高くならないようにして、苗を焼く現象が現れます。

後期は苗の鍛錬を強化し、苗の成長が速すぎることを防止し、外の気温が上がる時は